Deniz var, balık neden yok?

Kuzey Kıbrıs dört tarafı denizlerle çevrili bir ada ülkesinin parçası olmasına rağmen, birçok kişi için sofraya taze balık koymak sanıldığı kadar kolay değil.

Restoran menülerindeki fiyatlar yükselirken, günlük taze balık bulmak da her geçen yıl daha zor hale geliyor. Peki ada ülkesinde balık neden bu kadar pahalı?

Kuzey Kıbrıs'ta büyük ölçekli balıkçılık yok

Uzmanlara göre Kuzey Kıbrıs'taki balıkçılık faaliyetlerinin büyük bölümü küçük ölçekli kıyı balıkçılığından oluşuyor. Büyük tekneler, endüstriyel avcılık veya geniş ölçekli balıkçılık filoları bulunmuyor. Avlanan balık miktarı da sınırlı kalıyor.

Kayıtlı onlarca küçük balıkçı teknesi bulunmasına rağmen, bunların büyük bölümü kıyı avcılığı yapıyor ve günlük av miktarları oldukça değişken olabiliyor.

Taze balık her zaman bulunmuyor

Kuzey Kıbrıs'ta birçok kişi "bugün hangi balık çıktı?" sorusuyla balık alışverişi yapıyor.

Balıkçıların önemli bölümü avladıkları ürünleri önceden oluşan müşteri ağına ulaştırıyor. Özellikle kendi teknesi bulunan balıkçılar, yakaladıkları ürünleri doğrudan restoranında müşterilerine servis ediyor.

Bu nedenle birçok restoranda ve satış noktasında yıl boyunca aynı çeşit taze balığı bulmak her zaman mümkün olmuyor.

Dondurulmuş ürünler önemli yer tutuyor

Balık satış noktalarında ithal ve dondurulmuş ürünler de önemli yer tutuyor.

Somon, uskumru, ton balığı ve bazı deniz ürünleri çoğu zaman dışarıdan geliyor. Bu durum lojistik maliyetlerini artırırken fiyatlara da yansıyor.

Özellikle restoranlarda servis edilen bazı türlerin önemli bir bölümü ithal ürünlerden oluşabiliyor.

Liman var, sektör neden büyümüyor?

Kuzey Kıbrıs'ta Girne ve Gazimağusa gibi limanlar bulunsa da balıkçılık sektörü uzun yıllardır sınırlı ölçekte faaliyet gösteriyor. Uzmanlar sektörün gelişmesi için daha fazla yatırım, altyapı ve planlamaya ihtiyaç olduğunu belirtiyor.

Balıkçılıkla ilgili düzenlemeler son yıllarda gelişmeye başlasa da sektör hâlâ küçük ölçekli yapısını koruyor.

Balık nerede bulunuyor?

Kuzey Kıbrıs'ta taze balık denildiğinde birçok kişinin aklına balık restoranları ve özel satış noktaları geliyor.

Girne'deki Hürdeniz Balık Market - Restoran uzun yıllardır deniz ürünleriyle öne çıkan işletmeler arasında yer alıyor.

Başkentte faaliyet gösteren Fish World Lefkoşa ise balık satış noktalarından biri olarak biliniyor.

Bazı büyük marketler de belirli günlerde balık reyonlarıyla tüketicilere hizmet veriyor.

Balık fiyatları neden yükseliyor?

Yakıt maliyetleri, sınırlı av miktarı, ithal ürün maliyetleri ve işletme giderleri balık fiyatlarını doğrudan etkiliyor.

Özellikle restoranlarda taze balık servisi yapmak isteyen işletmeler için günlük tedarik her zaman kolay olmuyor.

Bu nedenle ada ülkesi olmasına rağmen Kuzey Kıbrıs'ta balık çoğu zaman özel bir tüketim ürünü olarak görülüyor.

Sonuç: Deniz çok, balık az

Kuzey Kıbrıs'ın en ilginç ekonomik gerçeklerinden biri de bu.

Dört tarafı denizlerle çevrili bir adada yaşanmasına rağmen, düzenli taze balık bulmak her zaman kolay olmuyor.

Belki de bu yüzden birçok kişi şu soruyu sormaya devam ediyor:

"Ada ülkesindeyiz, peki balık neden bu kadar pahalı?"

Ekonomi Kıbrıs