GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
Otel içerisinde gıda güvenliğini bozacak, misafir veya personelin sağlığını riske atacak herhangi bir problem olduğunda Gıda Güvenliği Ekip Lideri’ne haber verir.Otel gıda güvenliği ve hijyen standartlarının uygulanması ile ilgili olarak gerekli önlemleri alır.Iso 22000 hakkında yeterli düzeyde bilgiye sahip olur.Kendisine teslim edilmiş araçların özenli bir biçimde kullanılmasını sağlar.Chef De Partie ile günlük üretim listelerini gözden geçirir.tandartlara uygun olarak gerekli gıda maddelerinin üretimini hiçbir kesinti olmadan yapar.